बेस्ट इंडियन लिट्टी चोका रेसिपी

   बेस्ट इंडियन लिट्टी चोका रेसिपी सबसे प्रसिद्ध कुशन और बिहार, झारखंड और पूर्वी उटर प्रदेश का इतना प्यारा भोजन। लिट्टी चोका राजस्थान की दाल बाटी की तरह दिखता है. लेकिन यह स्वाद के साथ-साथ रेसिपी में भी पूरी तरह से अलग है। सबसे अच्छा भारतीय लिट्टी चोका रेसिपी सत्तू, चने के दाने या चना के साथ बनाया जाता है, जो आलू, बैगन और टमाटर से बना चोखा और पिघले हुए शुद्ध देसी घी के कटोरे के साथ परोसा जाता है। लिट्टी चोखा नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में परोसा जा सकता है और बिहार के व्यंजनों की सबसे महत्वपूर्ण व्यंजन है। पटना की सड़कों पर इसे चखने का मौका कभी न चूकें। आटा बनाने के लिए
2 कप अटा, 1 चम्मच कैरम बीज, 2 चम्मच घी, 1 चम्मच नमक, आटा बनाने के लिए पानी डालें। लहसुन की चटनी बनाने के लिए, 10 भिगोए हुए लाल मिर्च, 10 लहसुन की लौंग में 1 भुना हुआ टमाटर, 1 चम्मच नमक, भरने के लिए, 2 कप। सत्तू या (वैकल्पिक भुना हुआ बेसन), 1 बड़ा चम्मच अदरक, 2 चम्मच लहसुन (वैकल्पिक), 1/2 कप कटा हुआ प्याज, 1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च, 1 चम्मच काला नमक, 1½ चम्मच नमक, 1 चम्मच सूखा आम पाउडर
, 1 चम्मच कलौंजी, 1 चम्मच कैरम बीज, 2 चम्मच कटा हरा धनिया, 2 बड़ा चम्मच सरसों का तेल, चोका के लिए, 4 मध्यम उबले आलू, 1 कप प्याज, 1 बड़ा चम्मच लहसुन (वैकल्पिक), 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च, 4 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया। ,, बड़ा चम्मच अदरक, 1 चम्मच कलौंजी, 1 चम्मच काला सा, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच सूखा आम पाउडर, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 2 भुने टमाटर 1/2 कप घी में डुबकी लगाने के लिए
बर्तन जोड़ने के लिए अटा, कैरम सीड, नमक डालें और फिर अच्छी तरह से घी मिलाएं और नरम आटा बनाने के लिए थोड़ा पानी मिलाएं। फिर आटे को 10 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढक दें। चटनी बनाने की विधि गैस पर एक तार स्टैंड रखें, उस पर टमाटर डालें और उन्हें भूनें। ताका एक ग्राइंडर में लाल मिर्च, लहसुन, 3 भुने हुए टमाटर डाले जाते हैं, फिर नमक मिलाते हैं और मिक्सर को ढंकते हैं, फिर जानते हैं चटनी तैयार है चोका बनाने की विधि आलू, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया, अदरक डालें और फिर कलोंजी, काला डालें नमक, सामान्य नमक, नींबू का रस, आम का सूखा पाउडर, 2 भुने टमाटर डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएं। लिट्टी को भरने से एक झटका लगता है, फिर सत्तू मिलाएं या फिर भुने हुए बेसन में धनिया पत्ता, हरी मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन डालकर काला नमक, सामान्य नमक, आम का पाउडर, कलोंजी और कैरम बीज डालें, इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं, पैन को गरम करें। सरसों का तेल फिर मिक्सर में तेल डालकर फिर से एक साथ मिलाएं। जानिए हम 3 भागों में बंटे हुए आटे पर काम करेंगे, फिर एक छोटी सी लोई बना लेंगे, फिर छोटी गोल बॉल बनाएँगे, आटा गूथेंगे और मिक्सर को भरेंगे, फिर इसी तरह से थोड़ा दबाएँ, अब हम जो गोल गेंद बनाते हैं, उससे लिट्टी तैयार है, जानिए एक तार लें गैस पर खड़े हो जाओ, फिर उस पर लिट्टी रखो, सभी तरफ से 8 मिनट तक पकाया जाता है, उसकी सारी लिट्टी तैयार है पता है कि कुछ दरार है, फिर लिट्टी ले लो और हाथ से दबाओ, फिर सभी लिटी को घी में डुबोओ इसे तुरंत निकाल लें। अंत में सर्वश्रेष्ठ भारतीय लिट्टी चोका रेसिपी तैयार है। लिट्टी को एलो चोका और चटनी के साथ परोसें।

बेस्ट इंडियन लिट्टी चोका रेसिपी बेस्ट इंडियन लिट्टी चोका रेसिपी Reviewed by Sarkari Pedia on June 21, 2020 Rating: 5

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